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Os preços da carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo subiram nos últimos dias – com exceção da ponta de agulha. Segundo pesquisas do Cepea, as cotações foram sustentadas pelo aquecimento da demanda, típico de início de mês. No mercado de boi gordo, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa fechou a R$ 72,75 na quarta-feira, 2, queda de 0,5% entre 25 de novembro e 2 de dezembro. As escalas de abate relativamente alongadas pressionaram as cotações no período. Nos últimos dias, alguns frigoríficos com escalas acima de sete dias negociaram basicamente nos mínimos do intervalo de preços.

Cepea/Esalq